المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج الفيليه.
- 2 بصلة كبيرة الحجم.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- كوب من الماشروم المقطع إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الفلفل الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- خلط الزيت مع الفلفل الأحمر الحار ويضاف إليها السكر.
- يضاف إليها الثوم والملح والفلفل الأسود والخل والفلفل الأبيض وتقلب المكونات جيداً.
- تتبيل الدجاج بالمكونات السابقة ويتم تركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- في مقلاة على النار نضع الزيت، وتشوح بها البصل ونقلبه حتى يذبل.
- يضاف الفلفل الألوان مع التقليب المستمر.
- نضع شرائح الماشروم وشرائح الدجاج المتبلة، وتقلب المكونات جيداً على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وتغرف في طبق التقديم.