المقادير:
- 1 كيلو حبات خيار، حجم صغير.
- 6 كوب ماء.
- ½ كوب ملح خشن.
- ¼ كوب خل أبيض.
- 2 سن ثوم.
- حبات فلفل أخضر حار، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في وعاء عميق، وإضافة الملح والخل، وتحريكهم جيداً حتى تذوب حبيبات الملح.
- وضع الثوم والفلفل الحار في وعاء زجاجي، ثم إضافة حبات الخيار.
- إضافة خليط الماء حتى يغمر الخيار، وإغلاق الوعاء بإحكام، وحفظهِ في مكان معتم، وبارد، إلى حين نضوج المخلل.